TROFEE 2013

Kwaliteit staat hoog in het vaandel bij Proef Amersfoort. In 2001 vertaalde dit zich voor het eerst in de verkiezing van 'de deelnemer die zich het best profileert op het evenement'.

De Saffraan uit Amersfoort heeft dit jaar de Proef Amersfoort trofee gewonnen. Runner up werd Bloks Restaurant.

Juryvoorzitter Karel van de Graaf: "Geen prijs maar wel een groot compliment voor een wakkere ondernemer met een mooie stand, een mooi concept en een flinke dosis lef. Hij durft een publiek van doorgewinterde vleesliefhebbers een vegetarische burger voor te schotelen van wereldkwaliteit. Een compliment voor Ruud Janssen!"

Bloks Restaurant is de runner-up dit jaar. De kaart getuigt volgens de jury van moed en heel veel creativiteit, want wie durft van krantenpapier een puntzak te vouwen en die te vullen met heerlijk smakend geitenvlees? Dat durft Bloks!

En dan tenslotte trof de jury een feest van subtiliteit in een schitterende tent en een zoals altijd stijlvolle bediening die getuigt van grote kennis van de gerechten die ter tafel komen. Creativiteit op het hoogste niveau. Kalfsbil, gerookte haring, een verfijnde gelei van augurkennat. Met de hand van zijn leermeester, die nu echt in de verte verdwijnt is de winnaar de Saffraan met chef Kars van Wechem en gastvrouw Monique Korteschiel.

De jury bestond uit: Lucas Rive, Karl van Baggem en voorzitter Karel van de Graaf.

De winnaars van afgelopen jaren

2012: De Pastinaeck
2011: Restaurant & Wijnbar Merlot
2010: Het Bergpaviljoen
2009: De Saffraan
2008: Blok's Restaurant
2007: De Salentein
2006: Blok's Restaurant
2005: Restaurant-Hotel de Witte Holevoet
2004: Restaurant San Giorgio
2003: De Mangerie van restaurant Houtrust
2002: Restaurant Alambiek in de Monnikendam
2001: Gasterij De Monnick