Proef jij de lente al?

De krokussen schieten uit de grond, de zon laat zich steeds vaker zien en de dagen worden langer … de lente komt eraan. En lente betekent ook: Proef Amersfoort! De komende weken stellen we graag alle restaurants aan je voor. Ook nemen we je mee in de voorbereidingen en plannen. Op het gebied van duurzaamheid bijvoorbeeld. In deze nieuwsbrief krijg je vast een voorproefje van wat – en wie – er komen gaat, van 8 t/m 12 mei in De Nieuwe Stad.

Waar traditie samensmelt met moderniteit: Ninh Binh

Ninh Binh, nieuwkomer op Proef Amersfoort, neemt je mee op een culinaire reis door de levendige en smaakvolle wereld van de Vietnamese keuken! Het restaurant is vernoemd naar de streek en stad waar de gepassioneerde en getalenteerde Phuong Tran is opgegroeid. Zij combineert de tijdloze essentie van klassieke Vietnamese gerechten met innovatieve en moderne creaties.

Deelnemer van het eerste uur: Bergpaviljoen

Genieten van ‘joi de vivre’ en ontspannen service, maar wel met comfortabele stoelen, goed glaswerk en voldoen­de privacy voor een gesprek. Feel good gastronomie zonder opsmuk in een aangename en ongedwongen sfeer, dat is typisch Bergpaviljoen Bistronomique & Bar. In 2023 hebben ze wederom een Bib Gourmand van Michelin mogen ontvangen. 

Nieuwsgierig naar de andere mooie restaurants die Proef 2024 mogelijk maken? Ontdek ze hier!

Duurzaamheid troef bij Proef

POPPUPPallets
Partner POPUPPallets bouwt al sinds 2018 onze prachtige houten paviljoens. Pop Up Pallets zijn letterlijk 100% circulair en duurzaam. Het bewijs? Sinds de oprichting van Pop Up Pallets in 2012 heeft het bedrijf géén afvalcontainer; het materiaal wordt oneindig hergebruikt. 

Hergebruik glaswerk
Ons glaswerk circuleert tijdens het hele evenement verschillende keren door de handen van onze gasten. De reiniging gebeurt middels een osmose reiniging, zodat de droogtijd minimaal is en daarmee besparen we energie. En oh ja, de schoonmaakmiddelen zijn biologisch afbreekbaar.

Gebruikersbijdrage glaswerk
Om dit in goede banen te leiden en betaalbaar te houden, vragen wij per dag één keitje als gebruikersbijdrage voor het gebruiken en telkens weer kunnen aanbieden van een schoon glas voor die heerlijke wijnen! Ook zorgt het inleveren van je gebruikte glas voor een opgeruimd en veilig evenemententerrein.

Geen dieselagregaten
Al sinds 2018 gebruikt Proef Amersfoort geen dieselaggregaten meer. In samenwerking met onze locatie partner De Nieuwe Stad, zorgen wij voor een veilig en duurzaam netwerk uit de vaste netaansluiting, aangelegd door de firma Homan BV.

Afval scheiden
Al ruim 10 jaar scheiden we bij Proef ons afval met glas-, papier- en restafval- containers. Bovendien zorgen perscontainers voor een optimale logistiek, zodat ook daar zo min mogelijk schadelijke uitstoot plaatsvindt.

Proefpartner worden?

Wil jij je bedrijf op de kaart zetten voor een publiek van ruim 30.000 mensen? Je relaties en medewerkers een onvergetelijke culinaire middag of avond bezorgen? Nieuwe contacten leggen in een heerlijke ontspannen ambiance? We hebben nog partnerpakketten voor elk soort bedrijf, van MKB tot multinational. Ontdek alle smaken