Wat de komst van Proef Amersfoort naar de Oliemolenhof betekent? Om te beginnen meer ruimte, meer zitplekken en een open, eigentijdse uitstraling. Dat is wat bezoekers op het vernieuwde in De Nieuwe Stad kunnen verwachten. Het evenement is deels aangepast aan de nieuwe locatie, maar de bewezen formule blijft ‘smaakmakend’. Culinair genieten en ontmoeten blijven belangrijk. “Op de Oliemolenhof is er meer bewegingsruimte en kunnen we meer openheid creëren,” vertelt Timo Braeken. De tekeningen uitvouwend, wijst hij op het centrale gedeelte met daarin een half overdekt café. De deelnemende restaurateurs draperen zich daar omheen. Op het inmiddels verharde terrein krijgen zij hun eigen paviljoen. Ook daar zal er meer ruimte zijn dan vroeger op de Hof. Saillant detail in de nieuwe opzet is dat het middendeel dieper ligt. Zo maakt elke bezoeker snel contact met ‘de overkant’. Het zal duidelijk zijn: dat nodigt uit voor een nieuw bezoek aan Proef. In De Nieuwe Stad. Beleef. Ontmoet. Proef. Van 9 tot en met 13 mei.